کپسول های ژلاتین خالی همه از ژلاتین ساخته شده اند. ژلاتین به طور گسترده ای در بسیاری از غذاها مانند پودینگ، شیرینی، کنسرو و غیره استفاده می شود. در کاربردهای غذایی، ژلاتین ژلاتین غلیظ، تثبیت و هوادهی می شود و آن را به یک ماده بسیار محبوب، مغذی و بدون چربی تبدیل می کند. ژلاتین به دلیل خاصیت ضد حساسیت و جذب آب در بسیاری از ملزومات روزانه مانند لوازم آرایشی و بهداشتی نیز بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.
ژلاتین یک پروتئین محلول در آب است که از کلاژن، اصلی ترین جزء پروتئین طبیعی بافت همبند، مشتق شده است. ژلاتین را می توان با پیروی از فرآیند استخراج کنترل شده از کلاژن پوست و استخوان استخراج کرد. انواع مختلفی از ژلاتین وجود دارد. کپسول های خالی ژلاتین از ژلاتین درجه دارویی ساخته شده اند که الزامات سختگیرانه داروسازی ایالات متحده و سایر آژانس های بین المللی را که استانداردهایی را برای مواد مورد نیاز در تولید داروها تعیین می کنند، برآورده می کند.
در حین تولید کپسول های توخالی ژلاتین، ژلاتین یک لایه روی سوزن قالب فولادی ضد زنگ تشکیل می دهد. لایه ژل روی سوزن دای پس از خشک شدن به تدریج سفت می شود و در نهایت یک شکل می گیرد کپسول دارویی خالی و سپس پوسته کپسول از سوزن خارج می شود تا پیش تولید کپسول توخالی ژلاتین تکمیل شود. به طور معمول، دو اندازه مختلف از سوزن های قالب استفاده می شود: یکی برای بدنه کپسول و یک قطر بزرگتر برای درپوش کپسول کپسول دو قسمتی. پس از ساخته شدن کپسول های توخالی ژلاتین، آنها باید چندین بار استریلیزاسیون و آزمایش را پشت سر بگذارند و فقط کپسول های توخالی ژلاتینی واجد شرایط می توانند وارد بازار شوند تا مصرف کنندگان انتخاب و خرید کنند.
