کپسول های ژلاتین خالی پوسته خوراکی پوسته‌های استوانه‌ای کوچکی هستند که از ژلاتین ساخته شده‌اند و می‌توان آن‌ها را با پودرها، مکمل‌ها یا داروهای مختلف برای مصرف خوراکی پر کرد. کپسول ها معمولاً بی رنگ، بی بو و بی مزه هستند و در اندازه ها و شکل های مختلفی برای تطبیق با دوزها و روش های مصرف مختلف در دسترس هستند.

ژلاتین یک پروتئین مشتق شده از کلاژن است که از استخوان ها و بافت های همبند حیواناتی مانند گاو، خوک و ماهی استخراج می شود. این ماده به دلیل زیست تخریب پذیری، پایداری و سمیت کم، معمولاً برای ساخت کپسول استفاده می شود.

کپسول های ژلاتین خالی از پوسته خوراکی یک انتخاب محبوب برای کپسوله کردن انواع مواد مانند ویتامین ها، گیاهان و مواد دارویی هستند، زیرا می توانند از محتویات در برابر نور، رطوبت و هوا محافظت کنند و بلع آن ها را آسان تر کنند. آنها همچنین برای دوز دقیق مناسب هستند و به راحتی می توان آنها را حمل کرد.

توجه به این نکته ضروری است که کپسول های ژلاتین برای گیاهخواران یا وگان ها مناسب نیستند، زیرا از محصولات حیوانی تهیه می شوند. علاوه بر این، کپسول های ژلاتین ممکن است برای افرادی که محدودیت های غذایی خاص یا آلرژی دارند مناسب نباشد.